Hľadáte spôsob, ako pripraviť chrumkavé a šťavnaté rybie filé alebo kuracie mäso bez toho, aby ste sa obávali prskania horúceho oleja a znečistenia pracovnej dosky? Máme pre vás tajný trik od perfektného kuchára, ktorý vás určite ohromí.
Ingrediencie:
- 500 g rýbieho filé alebo kuracieho mäsa
- soľ
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička oreganový prášok
- 1 štipka čierneho korenia
- šťava z 1 citróna
- 4 PL hladkej múky
- 4 PL kukuričnej múky
- potrebné množstvo vody
- potrebné množstvo oleja
Postup:
- Nakrájajte rybie filé alebo kuracie mäso na menšie kúsky a dajte do misky.
- Ochutnajte soľou, pridajte cesnakový prášok, oregano a čierne korenie. Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať 30 minút.
- V miske zmiešajte hladkú múku a kukuričnú múku na obaľovanie.
- Marinované kúsky mäsa obaľte v múčnej zmesi a postupujte tak, aby pokryla celý povrch mäsa.
- Nalejte dostatočné množstvo oleja na panvicu a nechajte ho dobre rozhorúčať.
- Ponorte obalený kúsok mäsa do vody a hneď vytiahnite a vložte do horúceho oleja.
- Opečte mäso z oboch strán dozlatista.
Vďaka tomuto triku bude mäso chrumkavé na povrchu, šťavnaté vo vnútri a nebude nasiaknuté olejom. Dobrú chuť!
zdroj: Chutné recepty
