Už sa vám stalo, že ste dostali neodolateľnú chuť na šišky, ale nemali ste doma vajcia? Nevadí, pretože sme pre vás našli vynikajúci recept bez použitia vajec! Tento dezert zaujme svojou jednoduchosťou a výsledkom sú jemné, nadýchané a chutné šišky, ktorým nikto neodolá.
Ingrediencie:
- 160 ml horúcej vody
- 5 g sušeného droždia
- 2 PL kryštálového cukru (a trochu na posypanie hotových šišiek)
- 8 g vanilkového cukru
- strúhanú pomarančovú kôru podľa chuti
- 2 PL slnečnicového oleja (a viac na vyprážanie)
- 300 g polohrubej múky
- 1/2 ČL soli
- lyžičku masla
Postup:
- V hlbokom tigani nalejte horúcu vodu a pridajte sušené droždie.
- Pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor, nastrúhanú pomarančovú kôru a slnečnicový olej. Dôkladne premiešajte.
- Postupne vmiešavajte preosiatu múku so soľou, najprv vareškou a potom rukami. Vytvorte mäkké, homogénne a nelepivé cesto.
- Zapracujte zmäknuté maslo izbovej teploty do cesta a miesite ďalších 5 minút.
- Z cesta vytvarujte guľu, umiestnite ju do hlbokého tigana a prikryte potravinárskou fóliou. Nechajte cesto kysnúť 60 minút na teplom mieste.
- Po vykysnutí rozdeľte cesto na 10 rovnakých kúskov a z každého vygúľajte dlhý slíž s hrúbkou približne 8 – 10 cm. Preložte jeden koniec cez druhý a jemne pritlačte, aby sa cesto zlepilo.
- Uložte šišky vedľa seba na plech pokrytý papierom na pečenie a prikryte čistou bavlnenou utierkou. Nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
- Papier na pečenie rozstrihajte na obdĺžniky, aby boli všetky šišky samostatné. Na panvici rozohrejrejte olej a keď je dostatočne horúci (overte testom špajdľou – okolo nej by sa mali tvoriť bublinky), vkladajte pripravené kúsky cesta spolu s papierom na pečenie (ktorý bude zatiaľ na spodku).
- Papier na pečenie potom vyberte a opečte šišky dozlatista z oboch strán na strednom ohni.
- Po opečení ich preložte na tanier pokrytý papierovými utierkami, aby vsiakol prebytočný olej. Nakoniec šišky obaľte v krupicovom cukre a môžete podávať.
Prajeme vám dobrú chuť a nezabudnite, že tento recept je skvelou alternatívou klasických šišiek s vajíčkami!
Videorecept:
zdroj: Ricette dolce facili
