Pripravte si dokonalé raňajky s čerstvo upečenými domácimi kaiserky. Po ochutnaní tohto vynikajúceho pečiva si budete želať len jeho chrumkavú chuť a voňavú kôrku.
Nepremárňujte čas a objavte tento skvelý recept na kaiserky od youtube kanála Cesminaz, ktorý zmení váš pohľad na domáce pečivo.
Potrebujete:
- 1 kg hladkej múky
- 4,5-5 dcl vody
- 2 dcl mlieka
- 50 g masla
- 21 g čerstvého droždia
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 PL soli
- semienka na posyp (napr. sezamové, mak, slnečnicové)
- voda na potretie
Postup:
- Začnite prípravou cesta. Do misy s múkou pridajte cukor a soľ, a lyžicou premiešajte. Potom pridajte rozpustené maslo a droždie namiešané v mlieku. Rukou premiešajte.
- Postupne pridávajte vodu a vypracujte polomäkké cesto. Prekryte ho utierkou a nechajte kysnúť hodinu.
- Počas kysnutia pripravte malú misku s vodou, ktorú neskôr použijete pri pečení v rúre pre vlhkosť.
- Nakysnuté cesto vyberte na pomúčenú dosku a rozrežte na 17 rovnakých častí.
- Každú časť cesta vymiesite do tvaru žemle a nechajte pokryté utierkou kysnúť ďalších 10 minút.
- Cesto vyvaľkajte a vytvarujte žemľu skladaním cesta zvonku do stredu. Prstom pritlačte (pozri video). Hotové žemle otočte vrchnou stranou nadol, aby pri kysnutí nezmizol vzor.
- Žemle prekryte utierkou a nechajte kysnúť ešte 20 minút. Potom ich naukladajte na plech na pečenie.
- Poriadne žemle potrite vodou, posypte semienkami a vložte do rúry spolu s miskou vody na odparovanie. Pečte 20 minút pri 210°C.
- Chrumkavé žemle nechajte vychladnúť a potom servírujte.
Dobrú chuť!
Pozrite si video návod na prípravu týchto úžasných kaiserok a pripravte si doma svoje vlastné čerstvo upečené pečivo pre celú rodinu. Nepochybne sa stanú neoddeliteľnou súčasťou vašich raňajok a oživia vaše súčasné pečivové zvyklosti.
zdroj: Cesminaz
