Placky plnené mletým mäsom a syrom: Rýchle na prípravu a ľahké ako pierko!

Vaša rodina bude nadšená z takejto večere! Chlebové placky s plnkou z mletého mäsa sú neodolateľnou pochúťkou. Vyskúšajte tento jednoduchý a vynikajúci recept z youtube kanála dans la cuisine de sou.

Ingrediencie:

Pre cca 12 plnených placiek

Na cesto:

  • 500 g hladkej múky
  • 300 g extra jemnej krupice
  • 10 g soli
  • 5 g sušeného droždia
  • 3 PL olivového oleja
  • približne 500 ml vlažnej vody

Na plnku:

  • 3 PL olivového oleja
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • zelenú papriku
  • červenú papriku
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • kurkumu
  • 1/2 PL paradajkovej pasty
  • petržlen
  • syr čedar alebo iný syr podľa vlastného výberu (plátky)

Postup:

  1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, krupicu, olivový olej a sušené droždie. Postupne pridávajte vlažnú vodu a osolte podľa chuti.
  2. Rukou vypracujte kompaktné nelepivé cesto a miesite ho asi 5 minút, aby bolo jemné a vláčne.
  3. Nalejte trochu oleja do misy, vymastite ju aj cesto a nechajte ho kysnúť 1 hodinu na teplom mieste prikryté potravinárskou fóliou alebo bavlnenou utierkou.
  4. Medzitým si pripravte plnku. Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte nakrájané papriky na malé kocky a prelisovaný cesnak. Osolte a pod pokrievkou dusíme niekoľko minút.
  5. Pridajte mleté mäso a zapracujte ho. Potom pridajte všetky koreniny, paradajkovú pastu, premiešajte a pridajte asi 2 lyžice vody. Podusíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Necháme úplne vychladnúť.
  6. Cesto preložte na vymastenú pracovnú dosku a vyšúľajte ho. Nakrájajte na 12 približne rovnakých častí.
  7. Jednotlivé kúsky vygúľajte, potrieme olejom a nechajte ich podkysnúť 5 minút pod bavlnenou utierkou.
  8. Mastnými rukami roztlačte cestové guľky, navrstvite syr a mäsovú plnku, a zabalte ich. Vyformujte hrubšie placky.
  9. Takto spracujte všetky guľky cesta, plnku a syr.
  10. Panvicu si vymastite zľahka olejom a placky opečte dozlatista z oboch strán.
  11. Hotovo! Dobrú chuť!

Video recept:

zdroj: dans la cuisine de sou

You Might Also Like