Dnes vám predstavíme recept na vynikajúce japonské lievance, ktoré sa zamilujete hneď po prvom ochutnaní!
Ingrediencie:
Na prípravu týchto lahodných lievancov budete potrebovať:
- 2 vajcia
- 1 polievkovú lyžicu mlieka
- 1 čajovú lyžicu vanilkovej esencie
- 1/4 šálky hladkej múky
- 3/4 čajovej lyžice prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžice soli
- 2,5 polievkové lyžice kryštálového cukru
A na dokonalé dochutenie:
- šľahačku
- práškový cukor
- javorový sirup
- maslo
Postup:
- Začneme tým, že oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky potom vymiešame s mliekom a vanilkovou esenciou.
- Do tejto zmesi pridáme múku, prášok do pečiva a soľ a všetko premiešame.
- Bielky vyšľaháme v samostatnej miske do peny. Keď sa vytvoria mäkké vrcholy, postupne pridávame cukor a šľaháme až do tuhých vrcholov.
- Bielkovú zmes potom v štyroch častiach pridáme do žĺtkovej zmesi a vareškou ju jemne premiešame. Toto je kľúčový moment, ktorý zabezpečí, že vaše lievance budú nadýchané.
- Na panvici, ktorú sme predtým pokropili olejom a utreli papierovou utierkou, smažíme dve palacinky naraz.
- Po vložení cesta na panvicu pridáme lyžicu vody a rýchlo panvicu prikryjeme. Para z vody dodá palacinkám ďalší rozmer nadýchanosti a zabráni vysychaniu.
- Palacinky smažíme 5 minút na miernom ohni. Potom na palacinky pridáme ďalšiu lyžicu cesta, prilejeme do panvice ďalšiu lyžicu vody, rýchlo prikryjeme pokrievkou a smažíme ďalšie 3-4 minúty.
- Následne odstránime pokrievku, palacinky opatrne otočíme. Znova zalejeme lyžicou vody, pokryjeme a smažíme ešte posledné 3-4 minúty.
- Hotové palacinky vyberieme z panvice a položíme na tanier. Teraz prichádza čas na kreatívnu oblohu. Môžete ich posypať práškovým cukrom, pridať kúsok masla, preliať javorovým sirupom, alebo ich podávať s lahodným domácim čerešňovým džemom. Skúste experimentovať a nájdite svoju obľúbenú kombináciu!
Nech sa vám lievance podaria a smažte s radosťou! Dobrú chuť!
zdroj: haps.pl
