POTREBNÉ PRÍSADY:
1 lístkové cesto(ja vždy kupujem-väčšinou Tesco)
CESTO:
5 vajec,
20 dkg práškového cukru,
4 PL polohrubej múky,
8 dkg mletých orechov,
1 prášok do pečiva
PLNKA:
1/2 l mlieka,
6 PL hladkej múky,
15 dkg kryštálového cukru,
1 vanilka,
25 dkg masla(palmarín,hera)
Postup:
Nachystám si lístkové cesto. Rozvaľkáme a popicháme nožíkom alebo vidličkou.Pečiem na opačnej strane plechu a plech len trocha potriem vodou.
Lístkové cestá máme upečené tak môžeme pokračovať ďalej.
Ideme na cesto:5 žltkov miešame s 20 dkg prášk.cukru. Odvážime si 8 dkg orechov a k tomu pridáme 4 PL polohrubej múky. Ešte pridáme PDP a máme to nachystané do vymiešaného cesta.
Ale ešte si vyšľaháme sneh z 5 bielkov. A všetko spolu zamiešame samozrejme do vymiešaného cesta.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme upiecť.
Keď sú cestá popečené a vychladnuté môžeme začať s prípravou plnky: v 1/2 litri mlieka si rozmiešame 6 PL hladkej múky(už som dávala aj polohrubú keď som nemala hladkú a bolo to O.K). Ešte vmiešame 15 dkg kryštálového cukru a vanilku a poriadne rozmiešame. Uvaríme hustú kašu,ktorú potom necháme vychladnúť. Do vychladnutej kaše primiešavame postupne maslo a vymiešame hladký krém.
Krém je už hotový,nachystaný na plnenie tak ideme na to. Na jedno lístkové cesto si natrieme jednu polovicu krému, priložíme orechovým cestom a natrieme druhú polovicu krému a priložíme druhým lístkovým cestom. Koláčik potom treba zaťažiť-ja ho väčšinou naplním ver a je zaťažený do rána 2 kg,ale stačí aj na pár hodín.
Ráno potom odťažíme posypeme práškovým cukrom a pokrájame.
zdroj: mimibazar.sk
